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张文涛——用坚持攀登餐饮高峰
“山再高，往上攀，总能登顶；路再长，走下去，定能抵达。”这句写在张文涛笔记本扉页的话，如今成了他在甘肃新东方毕业生分享会上深刻的寄语。这位从校园走向大米先生厨师长岗位的年轻人，用不懈的奋斗，也书写了一段从学徒到行业骨干的成长传奇。
在甘肃新东方的学习时光里，张文涛就展现出了超乎常人的韧劲。实操课上，为了掌握一道经典菜式的火候，他常常在灶台前一站就是几个小时，额头上的汗珠滴落在炒锅中，溅起的油星仿佛是他专注的勋章。老师总说：“文涛不是最有天赋的，但一定是能坚持的。”他的笔记本上，密密麻麻记录着每种食材的处理技巧、不同菜系的调味秘诀，甚至还有自己反复试验后总结的失败经验，字里行间都是对烹饪的执着。
毕业后进入大米先生，张文涛从基础的岗位做起。初到后厨，繁琐的备菜、重复的切配工作并没有消磨他的斗志。别人抱怨工作枯燥时，他却把每一项任务都当作提升自己的机会。切菜时，他琢磨如何提保证食材美观；配菜时，他研究不同食材的搭配能碰撞出怎样的美味。有一次，店里要推出一款新的套餐，他主动请缨参与研发，连续一周加班加点，反复调整菜品的搭配和口味，终于这款套餐成了店里的爆款，也让他在众多厨师中脱颖而出。
凭借着这股不服输的劲头和扎实的专业功底，张文涛一步步从厨师晋升为厨师长。成为厨师长后，他肩上的担子更重了，但他始终记得 “路再长，走下去，定能抵达”。他不仅要把控每一道菜的品质，还要管理好整个后厨团队。为了提高后厨的工作效率，他结合自己多年的经验，优化了菜品的制作流程；为了让团队更有凝聚力，他关心每一位员工的成长，耐心指导新人，让大家在工作中共同进步。
张文涛的故事，就像他常说的那句话一样，告诉我们：无论身处何种岗位，只要有攀登的勇气和坚持的毅力，就没有翻不过的山，没有走不完的路。他用自己的经历，为母校的学子们树立了一个鲜活的榜样，也让大家看到了职业教育所蕴含的无限可能。
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