翻糖基础学习
小班实操教学翻糖进修
培训开店技术老师单人辅导
按需定制内容1.高阶翻糖人偶(为期14天整)
2.英式古典糖花(为期12天整)
3.王室蕾丝糖霜(为期10天整)
总选修课程长达36天整,课程分布为三个大项目,每个项目均可分开单独选报,翻糖选修采取全日制形式,实际课长按照当日实际情况调整延长。
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预约学习课程
1.开脸:学习开眼刻画,鼻型比例变化,头型脸部的捏制,张嘴闭嘴翘唇制作,人物神态的关系。
2.脸部化妆:各样色粉的运用,瞳孔的刻画,睫毛眉毛的描制,眼影腮红的晕染。
3.身体的制作:全身比例的计算,铁丝的制作固定,如何运用干佩斯制作身体,腿型的捏制。
4.服饰制作:按每期不同人偶的样式制作不同的服饰,衣服的配色,各种衣褶的制作,飘摆衣服如何定型。
5.其他细节制作:发型的制作方法,配饰的制作,服装身体着色方法。
6.场景底胚的设计:从基础的包面开始,教授制作各类底胚的设计,协调整体效果,偶的样式制作不同的服饰,衣服的配色,各种衣褶的制作,飘摆衣服如何定型。
学习种类:
1.每期课程将学习一款大花种(包含数多花卉、叶子、藤蔓)按照情况增加一款王室花卉蛋糕系列。并且也将教授各种材质的原料的替换,可食用揉瓷性的,可食用糯米纸系列,不易碎永生黏土系列等。
2.花卉物种大概分布,学习玫瑰、奥斯丁玫瑰、英式蔷薇、铃兰、苍兰花、波斯菊、大丽菊、中式菊花、中式大小牡丹花、卡特兰花、栀子花、紫丁香。
3.叶子物种: 枫叶、尤加利叶、玫瑰叶、牡丹叶等。
课程收获:
•翻糖古典花卉系列针对没有基础的学员,从花茎板擀制制作花瓣用的干佩斯开始,教授如何捏制花芯,如何运用泡沫花芯制作永生花。
•花卉铁丝的运用,如何缠枝,每个花瓣细节纹理的制作,每朵花的组装,最后教授如何插花,或浓或淡,或一君一臣,或淡中带雅。
•学习翻糖花卉是一门极其雅致的课程,在制作恬淡雅致的花卉过程中,既陶冶了心性,又培养了耐心,为性情的积累做了沉淀。
•老师单独教学,制成满意的成品。
1.糖霜饼干系列:本课程将制作富有工艺性的糖霜饼干,按每期情况的不同选择中国国风系列和欧式宫廷系列风格,将一步一步教授饼干底的制作,作品图的绘制,糖霜的调配使用,色彩的搭配使用,作品后期的绘画上色,勾线晕染,糖霜裱花的挤制,蕾丝吊线,底胚场景的设计等。
2.蕾丝课程系列:将视时事情况制定设计制作宫廷系列的糖霜蕾丝蛋糕,精细吊线的调配制作,教授宫廷糖霜的裱花装饰搭配,拼接设计,各类色素色膏的调色,并且以展览为目的作品设计,原料的替换等。
3.宫廷蛋糕系列:最后将教授一款传统王室翻糖蛋糕,教授如何使用模具刻制,如何制作蕾丝帐幔,如何固定每个底胚,如何制作食用胶水,如何设计一款高水准蛋糕,此课程将充分给予学员发挥的空间,教师将全程给予指导,最后一款蛋糕将允许自主发挥。
导师:哈纳斯
简历: 英国PME翻糖认证星标导师及甘肃认证区PME认证教学负责人
英国PME翻糖认证
高级翻糖师资格
高级西式面点师资格
美食营养师资格
高级健康管理师资格
中国美术学院社会美术水平资格9级证书资格
甘肃省第一届陇上风味创新创业大赛产品技能组
第三名
0931-4535555
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