大师进校园

与名师面对面

甘肃新东方高级技工学校

为搭建深入学习烹饪文化精髓的平台

零距离接触行业名师

提升学子自身的专业技能水平

同时深化产教融合

甘肃新东方高级技工学校

开展“大师进校园，名师面对面“主题活动

大师进校园，名师面对面

为发挥大师的行业引领和榜样作用，展现大师的课堂风采，让同学们在学习中进一步提升技能，感受烹饪魅力，2024年7月6日，甘肃新东方高级技工学校特邀中国烹饪大师马阿民走进校园课堂，为中餐专业的学生们带来了一场别开生面的烹饪技艺展示与教学。

此次公开课，烹饪界的泰斗级人物马阿民大师以他深厚的厨艺功底与对食材的独到见解，精心策划并呈现了三道令人垂涎欲滴、极具地方特色与文化韵味的佳肴——黄焖羊肉、小炒鸡胗以及酸菜粉条烩白肉，为在场的每一位学生带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。

首先黄焖羊肉登场，马阿民大师精选羊腿肉切块，慢火细炖，融入八角、桂皮等香辛料，羊肉酥烂入味，汤汁浓郁，香气四溢，回味无穷，尽显食材本味追求。

小炒鸡胗爽脆，马阿民大师去脂除膜，高温快炒锁鲜，泡椒蒜姜提酸辣，风味独特。压轴酸菜粉条烩白肉，融合东北风味，自腌酸菜酸爽，五花肉肥瘦相间，慢火烩制去油增香，粉条吸汁滑爽，口感丰富，层次分明，诱惑味蕾。

授课过程中，马阿民大师不仅传授了烹饪技艺，更分享了自己多年来的烹饪心得和行业经验。他鼓励学生们要勇于创新、敢于尝试，不断提升自己的烹饪技艺和创新能力。同时，他还强调了团队合作的重要性，鼓励学生们在互相学习和交流中共同进步。

这场授课不仅是一次公开课，更是一次心灵的洗礼。课程结束时，马大师寄予每位学子厚望，强调成为匠人并非易事，需要我们坚持不懈、热爱传承、精益求精。学生纷纷表示：将牢记马大师的教诲，努力成为一名优秀的厨师，为传承和发扬中华美食文化贡献自己的力量。