专业介绍

-重塑职业未来 梦想在此起航-

  • 培养目标

    以培养西餐主厨、高级烹调人才为目标、能熟练运用 各种烹调 技法、掌握市场新派菜肴制作等技术,能胜 任大型酒店、知名餐饮企业的领班及以上岗位,具备 独立开店能力的西式烹调人才。
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学习内容

-理实结合 阶段教学-

烹饪(西式烹调)专业课程设置
《西餐英语》 《东南亚菜肴》 《德国菜》 《新派西餐》
《西餐礼仪》 《开胃头盘、汤》 《英国菜》 《西点烘焙》
《西餐原料学》 《传统酱汁小吃》 《俄国菜》 《西式茶歇》
《西餐工艺学》 《刀工基本技能及规范》 《美国菜》 《西式套餐》
《烹饪营养与卫生》 《翻锅基本技能及规范》 《美国菜》 《西式自助餐》
《砧板、灶台操作 流程与规范》 《常用炊具识别与运用》 《意大利菜》 《西式冷餐会》

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专业优势

-为什么选择西式烹调-

  • 01阶段化实训达标

    西式烹饪
  • 02师资单人辅导

    西式烹饪
  • 03情景教学实战演练

    西式烹饪
  • 04烹饪多媒体教程

    西式烹饪
  • 05紧随餐饮市场、强化学员操作技能和职业素养

    西式烹饪

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就业方向

-新兴行业前景好 人才紧缺好就业-

  • 美容美发

    大型酒店主厨

  • 美容美发

    厨师长

  • 美容美发

    行政总厨

  • 美容美发

    餐饮总监

  • 美容美发

    餐饮部经理

  • 美容美发

    西餐管理人才

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3.0万合作企业遍布全国,毕业好工作

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