专业介绍
- 重塑职业未来 梦想在此起航 -
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培养目标
掌握本岗位必备的知识与技能，胜任中式餐饮 服务和管理一线工作的高素质技术技能人才。同时能胜 任各类不同档次宴席菜单设计与制作；掌 握营养配餐知识； 精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营，市场营销等 相关 知识并具备独立创业、创新能力强的综合性人才。
学习内容
- 理实结合 阶段教学 -
| 《德育》 | 《烹饪原料知识》 | 《烹调工艺》 | 《火锅》 |
| 《职业指导》 | 《厨房管理知识》 | 《传统菜肴》 | 《卤水》 |
| 《心理健康》 | 《饮食基础知识》 | 《八大菜系》 | 《菜品强化》 |
| 《烹饪美学》 | 《饮食营养卫生》 | 《面点技术》 | 《宴席制作》 |
| 《体育与健康》 | 《计算机基础》 | 《烹饪基础练习》 | 《酒店流行菜》 |
| 《现代厨具及设备管理》 | 《餐饮业食品安全与操作规范》 | 《冷拼与食品雕刻》 | 《市场流行凉菜》 |
无基础可以学吗？
有没有年龄限制？专业优势
- 为什么选择中式烹调 -
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01全国独有的理实
一体化标准教学
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02阶段化、模块化、
项目达标教学模式
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03专业老师
示范演练
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04烹饪精华
多媒体教程
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05紧跟市场发展
同步课程设置
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06企校共培
知名酒店就业机会
咨询专业优势
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招生热线
0931-4535555
学校地址
兰州市和平镇大学城牡丹路北一号
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