专业介绍

- 重塑职业未来 梦想在此起航 -

  • 培养目标

    掌握本岗位必备的知识与技能,胜任中式餐饮 服务和管理一线工作的高素质技术技能人才。同时能胜 任各类不同档次宴席菜单设计与制作;掌 握营养配餐知识; 精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营,市场营销等 相关 知识并具备独立创业、创新能力强的综合性人才。
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学习内容

- 理实结合 阶段教学 -

高级技工班(中式烹调)专业课程设置
《德育》 《烹饪原料知识》 《烹调工艺》 《火锅》
《职业指导》 《厨房管理知识》 《传统菜肴》 《卤水》
《心理健康》 《饮食基础知识》 《八大菜系》 《菜品强化》
《烹饪美学》 《饮食营养卫生》 《面点技术》 《宴席制作》
《体育与健康》 《计算机基础》 《烹饪基础练习》 《酒店流行菜》
《现代厨具及设备管理》 《餐饮业食品安全与操作规范》 《冷拼与食品雕刻》 《市场流行凉菜》

无基础可以学吗?

有没有年龄限制?

专业优势

- 为什么选择中式烹调 -

  • 01全国独有的理实
    一体化标准教学

    中式烹饪
  • 02阶段化、模块化、
    项目达标教学模式

    中式烹饪
  • 03专业老师
    示范演练

    中式烹饪
  • 04烹饪精华
    多媒体教程

    中式烹饪
  • 05紧跟市场发展
    同步课程设置

    中式烹饪
  • 06校企定向培养
    知名酒店就业机会

    中式烹饪

咨询专业优势

咨询学费详情

就业方向

- 新兴行业前景好 人才紧缺好就业 -

  • 中式烹饪

    餐饮总监

  • 中式烹饪

    餐饮部经理

  • 中式烹饪

    行政总厨

  • 中式烹饪

    厨师长

  • 中式烹饪

    高技能烹饪人才

  • 中式烹饪

    烹饪管理人才

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发展轨迹

学技能+考文凭+好就业

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招生热线

0931-4535555

学校地址

兰州市和平镇大学城牡丹路北一号

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