饼是我们家庭最常做的面食之一，饼的做法有很多种，有发面饼，死面饼，半烫面饼，千层饼，烤饼等。下面给大家分享一款酥皮大油饼的做法，简单易学，用到的食材也是非常简单，鲜香又解馋，家家都能做。

原料

主料：中筋面粉750g

配料：鸡蛋一个；猪油30g

辅料：酵母15g；泡打粉4g；白糖50g；温水

工艺流程：和面→发酵→调面→炸制→成品

简单易学上手快 创业投资风险小

做法步骤

第1步：将面粉500g、酵母5g、泡打粉4g、白糖5g搅拌，加入300g温水搅拌均匀，和成面团，发酵至两倍大小备用。

第2步：加入糖适量、小苏打0.5g、猪油30g、干面粉250g、鸡蛋一个揉15分钟，分为大小一致的剂子。

第3步：将剂子团光、压平，擀成20cm大的圆饼。

第4步：随后给面开口，放入200度油中，勤翻至鼓泡，炸至金黄捞出即可。