在《普通高等学校高等职业教育（专业）专业目录》中，西餐专业被命名为“西餐工艺”，专业代码640205，专业类别归属为餐饮类，分类代码6402。

    开设有西餐工业专业的院校不多，也有本科学校开设有专科专业，如有四川旅游学院（原四川烹饪专科学校）、扬州大学、桂林旅游学院、济南大学等。报读这些学校需要学籍，需要通过高考、填报志愿，在高考分数达到录取分数线以上才有较大几率被录取。

    除了报读这些普通高等学校以外，还可以报读高等职业学校，同样可以获得西餐厨师证书。

    比如甘肃新东方烹饪学校，开设的三年制西式烹调专业就同时具备了满足考证要求的培训经历。

    一般来说，大专院校的好处是学费低，获取大专文凭更容易。而高等职业学校的优势则是，所学技能更贴近工作需要，在考西餐厨师证时更具备优势，在西餐厨师证晋级时，能节省下更多的工作年限直到考取技师级。

    另外，高等职业学校的录取条件较普通高等院校更为简单，也不受学籍限制。像甘肃新东方烹饪学校这种，它办学悠久，自建校以来，已培养了一代又一代的大厨。更拥有非常全面的专业覆盖，无论是没任何基础的新人，还是需要做技术进修的专业人士，都能在这里找到对应的专业，适应性非常广。